✿ Kafejka Seniora ✿

  Zdjęcia Google to popularna aplikacja służąca do organizacji i udostępniania zdjęć wykonanych smartfonem oraz tych posiadanych na komputerze stacjonarnym lub laptopie.  Działanie tej aplikacji odbywa się w "chmurze obliczeniowej" a urządzenie użytkownika w zasadzie spełnia rolę dostępową. Wszystkie zdjęcia przechowywane są bowiem fizycznie jako pliki na serwerach firmy Google. Dostęp do tych plików jest możliwy poprzez zalogowanie się na konto Google. Dzięki temu bez problemu można zdjęcia oglądać, edytować i udostępniać z dowolnego urządzenia - komputera lub telefonu.   W ten sposób można telefonem zrobić zdjęcia na spacerze, a po przyjściu do domu oglądać na laptopie, bez żadnej dodatkowej czynności. Synchronizacja odbywa się automatycznie. Jest to niesamowicie wygodne. Tak więc, aby korzystać ze zdjęć Google, należy mieć konto Google. Założenie konta jest bezpłatne oraz bardzo łatwe. Struktura aplikacji jest bardzo prosta i składa się z trzech folderów. Zdjęcia,...

Ziemniaki są na czwartym miejscu po kukurydzy, ryżu  i pszenicy najpopularniejszym składnikiem pożywienia ludzi na świecie. Można go przyrządzać na mnóstwo sposobów, ale poza gotowaniem, to usmażenie w formie frytek jest najprostsze. Podczas przygotowania frytek jedną rzecz trzeba mieć na uwadze. Pokrojone ziemniaki dobrze jest wymoczyć w zimnej wodzie.  W swoim życiu wiele razy smażyłem frytki. Nie wiedziałem jednak o potrzebie moczenia i frytki nie wychodziły tak smaczne jak planowałem. Ich tekstura nie była odpowiednia. Od kiedy stosuję moczenie, to frytki udają się za każdym razem doskonale. Pomimo, że nie zwracam uwagi na odmiany, których używam. Okazuje się, że namoczenie robi większą różnicę, niż wybór odmiany ziemniaka. Nie wchodzę w powody dlaczego tak się dzieje. Może jakieś składniki np. skrobia w procesie moczenia wypłukują się z frytek. Dla mnie to nie ma specjalnie znaczenia. Ważne jest, że frytki są doskonałe.  Unikam też zbyt gorącego oleju. Olej przypalo...

 Recepta na danie lekkie i bardzo smaczne, to krewetki z ryżem. Do tego marchewka, czosnek i przyprawy. I mamy danie w azjatyckim stylu.  Sposób przyprawienia zależy od indywidualnych upodobań. Najczęściej doprawia się solą i pieprzem cayenne. Pieprz cayenne należy stosować z umiarem, ponieważ jest bardzo ostry. Jeśli do tego dodamy pieprz czarny, to bardzo łatwo "przepieprzyć" potrawę. Smaki tych dwóch pieprzów bardzo się wzmacniają wzajemnie.  Można też użyć innych przypraw, na przykład oregano, w zależności od preferencji. Czosnek nadaje tego typu przyprawom naprawdę dobrego aromatu i smaku, więc moim zdaniem czosnku nie ma co żałować. Ja zawsze dodaję co najmniej główkę na porcję dla czterech osób.  W procesie przygotowania tak naprawdę, to najważniejsza jest kolejność nakładania składników na patelnię. Marchew i papryka słodka zawierają dużo soku i z tego powodu czas ich dojścia do optymalnego stanu jest dość długi. Trzeba więc od nich zacząć. Dopiero kiedy marc...

Chlebek naan jest wypiekiem pochodzącym z Azji Środkowej. Bardzo popularny jest nie tylko w Indiach, ale także w wielu innych krajach. Popularność zawdzięcza prostej recepturze, łatwym sposobie przygotowania i dobremu smakowi.   Jest zwykłym ciastem drożdżowym. Do jego zrobienia potrzebna jest więc mąka pszenna, drożdże, mleko, woda, oliwa i sól. Składniki można więc zliczyć na palcach jednej ręki.  Składniki wystarczy umieścić w misce odpowiedniej wielkości i dobrze wymieszać. Nie wymaga ugniatania. Jednak wymieszanie składników musi być zrobione porządnie i potrwa to kilka minut. Jak wszystkie ciasta drożdżowe wymaga odstawienia na wypracowanie przez drożdże pęcherzyków. Ten etap trwa około godziny. Wyrośnięte ciasto wystarczy podzielić na małe porcje i wygniatać z niego placki. Nie jest bardzo lepkie, ale dobrze posypać stolnicę i ręce mąką, aby proces formowania przebiegał sprawnie i szybko.  Przygotowane placki należy układać na gorącej patelni bez tłuszczu. Należy r...

Cukinia jest warzywem popularnym w Polsce od zaledwie kilkudziesięciu lat. W krajach śródziemnomorskich od wieków była uprawiana i cieszyła się dobrą renomą w kręgach kulinarnych. Jednym z prostych i szybkich sposobów przygotowania posiłku z cukinii, jest jej usmażenie na oleju.  Młodą, umytą cukinię pokroić na cienkie plasterki. Można kroić w dowolny sposób. Wzdłuż albo w poprzek według własnego uznania.  Przed smażeniem należy cukinię doprawić. Wystarczy nieco soli, pieprzu i ostrej papryki. Jeśli ktoś lubi, może posypać też suszonym oregano. Potem tylko posypać mąką. Wymieszać wszystko, aby przyprawy rozłożyły się równomiernie. Smażyć na średnim ogniu. Cukinia podczas smażenie puszcza sporo soku, więc oleju może być bardzo mało. (Zupełnie odwrotnie niż bakłażan, który ssie olej jak gąbka). Kiedy cukinia jest miękka i miejscami przybrązowiona, to można ją podawać. Najlepiej smakuje z pieczywem i masłem. 

 Surówka z kapusty o nazwie coleslaw przywędrowała do Polski wraz z sieciami fast-food. W krajach zachodnich jest bardzo popularna i dostępna także w marketach.  Surówka jest prosta do wykonania. Właściwie jedynym wyróżnikiem tej surówki jest majonez, który dodaje się do kapusty. Wiele osób, w tym ja, preferują także dodatek chrzanu.  W Polsce nazwę surówki wymawia się jak "kolesław". Tak się przyjęło. Oryginalna wymowa to "koslo". Wymowa nie ma jednak znaczenia dla podniebienia. Ważny jest smak. Poza majonezem, składniki surówki są praktycznie takie same jak w tradycyjnych polskich surówkach. Kapusta, marchewka, można dodać czegoś zielonego - koperek, natka pietruszki. Dobrze też pasuje chrzan tarty, który wyostrzy smak surówki.  Sposób wykonania też jest konwencjonalny. Kapustę drobno pokroić, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Dołożyć, co tam jest do dołożenia i dokładnie wszystko wymieszać.  Surówka ta jest bardzo smaczna, aczkolwiek, z uwagi na maj...

  Jestem wielkim miłośnikiem owoców morza. Ryby i skorupiaki są znaczącym elementem diety śródziemnomorskiej. Chociaż produkty nie są bardzo tanie, to dostępne są w marketach. Jeśli ktoś lubi jak ja, to warto w palecie potraw zamieścić także krewetki.  Przygotowanie jest proste i nie wymaga wielu składników, ani nakładu pracy. Krewetki i ryby morskie, w Polsce, najczęściej kupuje się w postaci głęboko zamrożonej. Należy je rozmrozić. Opłukane i odsączone owoce morza należy odpowiednio przygotować. W tym przypadku składnikami są krewetki białe. W postaci handlowej są to zamrożone "ogonki" krewetek, w skorupkach, ale oczyszczone w środku. Pancerzyk jest rozcięty, a kiszka jest usunięta. Pancerzyk jest bardzo delikatny i miękki, więc łatwo się go pozbyć. Krewetki są surowe. Można też kupić krewetki całkowicie obrane i podgotowane. Mają wtedy różowy kolor. Ja wolę jednak krewetki surowe. Ich kolor jest szary. Drugim składnikiem jest ryba morska. W zasadzie nie ma tutaj jakiegoś s...

 Pierwsza połowa lata jest dobrym okresem na wiele szybkich kiszonek, a ogórki małosolne są jedną z najbardziej popularnych.  Do przygotowania ogórków nie potrzeba wielu składników. Co prawda niektóre osoby dodają różne dodatki, ale w zasadzie bardzo dobre ogórki udają się przy zastosowaniu prostej receptury. Wystarczą świeże ogórki gruntowe, woda, sól oraz koper i czosnek. Dodawanie chrzanu, liści porzeczek, liści winogron i różnych innych dodatków nie jest konieczne.  W moim przypadku do  słoika dodaję jeszcze nieco ostrej papryczki, aby ukisiła się razem z ogórkami. Również czosnek ukiszony jest niesamowitym przysmakiem.  Przygotowane składniki należy ułożyć w słoiku oraz zalać wodą z dodatkiem soli. Ja układam w ten sposób, że stopniowo dodaję wodę i sól. Najpierw wsypuję łyżeczkę soli na dno słoika i wlewam nieco wody. Układam ogórki, dopycham koprem. Dodaję paprykę i ząbki czosnku. Potem dolewam wody, soli i od nowa układam kolejną warstwę ogórków.  S...